Les lentilles : le remède à la faim dans le monde 2019
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Cette modeste légumineuse, cultivée aussi bien en Inde qu'en Éthiopie ou en Amérique du Nord, suscite d'immenses espoirs. Non seulement elle s’acclimate à merveille aux régions arides, mais elle a également la particularité de capter l’azote de l’air pour le stocker dans ses tubercules – ce qui en fait un fertilisant naturel. La lentille regorge par ailleurs de protéines – autour de 25 %, plus que certaines viandes ! –, de minéraux et d'oligoéléments. Il suffit de la compléter d’une céréale, comme du riz complet, pour composer un repas équilibré.
- Sortie: 2019-04-14
- Durée: 52 minutes
- Genre: Documentaire
- Etoiles:
- Directeur: Michael Heiks, Frigge Mehring, Samir el Borno, Manuel Sanchez
